व्रतों में फलाहार में अक्‍सर घरों में आलू का हलवा जरूर बनता है। यह स्‍वाद में तो लाजवाब होता ही है, ऊर्जा भी इससे भरपूर मिलती है। आलू में मौजूद कार्बोहाइड्रेट व्रत में ताकत देते हैं। ड्राइफ्रूट्स स्‍वाद बढ़ाने के साथ-साथ अहम पोषक तत्‍व भी प्रदान करते हैं। अगर आपने या आपके घर में भी किसी ने नवरात्रि का व्रत रखा है तो आप भी बना सकती हैं बेहद आसान और टेस्टी आलू का हलवा। आइए जानते हैं इसकी रेसिपी

सामग्री 

  • 4 आलू (मध्यम आकार के) 
  • एक चौथाई कप चीनी 
  • 2 चम्मच घी 
  • 2 चम्मच फ्रेश क्रीम 
  • 1/2 चम्मच इलायची पाउडर

विधि 

सबसे पहले आलू को उबालकर छील लें और उसे अच्छी तरह से मैश कर लें। अब एक पैन में घी गर्म करें और मैश किया हुआ आलू उसमें डाल दें। मध्यम आंच पर आलू को तब तक पकाएं जब तक घी ना छोड़ने लगे। इस मिश्रण में चीनी और क्रीम डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक आलू में चीनी अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। हलवा तैयार है। इसे इलायची पाउडर और ड्राइफ्रूट से गार्निश कर गर्मा गर्म सर्व करें।