बोस्टन । अधिक मात्रा में नमक  का सेवन जानलेवा हो सकता है। शोधकर्ताओं ने अध्ययन में पाया कि भोजन में नमक की अधिक मात्रा से दिल की बीमारियों का खतरा पैदा हो सकता है। बेहिसाब नमक का सेवन असामयिक मौत की वजह बन सकता है। इंटरनेशनल जर्नल ऑफ एपिडेमायलॉजी में प्रकाशित यह अध्ययन करीब 3,000 लोगों पर किया गया है, जो उच्च रक्तचाप से प्रभावित थे। अध्ययन से भोजन में नमक की अधिक मात्रा और मौत के खतरे के बीच सीधा संबंध होने की पुष्टि हुई है। अमेरिका में बर्मिंघम और वुमेंस अस्पताल की नैंसी कुक ने कहा भोज्य पदार्थों में नमक की मात्रा को मापना मुश्किल है। नमक छिपा हुआ होता है यहां तक कि अक्सर आपको पता ही नहीं होता कि आप कितनी मात्रा में नमक का सेवन कर रहे हैं।
अनजाने में ही हम निर्धारित मात्रा से अधिक नमक अर्थात नमक का सेवन करने लगते हैं। जो आगे चलकर स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह साबित होता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि नमक की मात्रा हर दिन बदलती रहती है। आपने कितनी मात्रा में नमक का सेवन किया इसका पता लगाने के लिए कई दिनों तक पेशाब के नमूने लेने पड़ते हैं। शोधकर्ताओं ने निष्कर्ष निकाला कि अधिक मात्रा में सोडियम का सेवन करने और मौत का खतरा बढ़ने के बीच बहुत सीधा संबंध है।