जायका : पनीर की सब्जी तो हर घर में कई अलग-अलग तरीकों से बनाई जाती है। शायद ही कोई हो जिसे पनीर पसंद न हो। पनीर में हल्की ग्रेवी वाली डिश बनाना चाह रहे हैं तो पनीर लबाबदार ट्राई कर सकते हैं।


सामग्री
-  200 ग्राम पनीर
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- 1 बड़ा प्याज(बारीक कटा)
- 1 बड़ा टमाटर(बारीक कटा)
- 1/2 टीस्पून लाल मिर्च
- 1/2  टीस्पून गरम मसाला 
- 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून कसूरी मेथी
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच क्रीम 
- नमक स्वादानुसार 
- कटा धनिया
- अदरक (कद्दूकस)


विधि
1. पनीर को गर्म पानी में कुछ देर के लिए रखें।
2. एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें प्याज,अदरक हल्के सुनहरे होने तक भून लें।
3. अब इसमें कटे टमाटर डाल कर कम आंच पर करीब एक मिनट तक भूनें। 
4. इसमें जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गर्म मसाला और कसूरी मेथी डालकर भूनें।
5. पनीर को टुकड़ों में काट लें।
6. तैयार मसाले में पनीर के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
7. नमक डाल कर 5 से 10 मिनट तक कम आंच पर पकने दें।
8. थोड़ा पानी डालें और उबलने दें, ताकि हल्की ग्रेवी तैयार हो सके।
9. आंच से उतार कर इसके ऊपर मक्खन और क्रीम डालें।
10. धनिया से गार्निश करके नान या चपाती के साथ सर्व करें।