परिवार के लिए डिनर में कुछ खास बनाने का साेच रहे हैं, ताे अाप Achari Broccoli ट्राई कर सकते हैं। न्यूट्रीशन से भरपूर ब्रोकोली खाने में बेहद टेस्टी हाेने के साथ हेल्दी भी होती है। तो आइए जानते है घर पर आसानी से आचारी ब्रोकोली की टेस्टी रेस्पी:- 


 


सामग्री:-

पानी- 500 मि.ली.

नमक- 1/2 टीस्पून

ब्रोकोली- 150 ग्राम

तेल- 1 1/2 टेबलस्पून

जीरा- 3/4 टीस्पून

सरसों के बीज- 3/4 टीस्पून

सूखी लाल मिर्च- 2

कलौंजी- 3/4 टीस्पून

मेथी- 1/4 टीस्पून

सौंफ- 3/4 टीस्पून

प्याज- 200 ग्राम

हल्दी- 1/4 टीस्पून

नमक- 1 टीस्पून

धनिया पाउडर- 1 टीस्पून

लाल मिर्च- 1 टीस्पून

लौकी- 250 ग्राम

पानी- 100 मि.ली.

आमचूर- 1/2 टीस्पून

टमाटर- 55 ग्राम


 


विधि:-

1.एक कड़ाही में 500 मि.ली. पानी गर्म करके उसमें 1/2 टीस्पून नमक, 150 ग्राम ब्रोकोली डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं।   

2. अब इसे छान कर एक तरफ रख लें।

3. एक पैन में 1 1/2 टेबलस्पून तेल गर्म करें और इसमें 3/4 टीस्पून जीरा, 3/4 टीस्पून सरसों के बीज डाल कर भूनें।

4. फिर इसमें 2 सूखी लाल मिर्च, 3/4 टीस्पून कलौंजी, 1/4 टीस्पून मेथी और 3/4 टीस्पून सौंफ डालकर 2-3 मिनट तक भूनें।  

5. अब इसमें 200 ग्राम प्याज डाल कर हल्का ब्राउन होने तक भून लें।

6. इसके बाद इसमें 1/4 टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून नमक, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, और 1 टीस्पून लाल मिर्च मिक्स करके पकाएं।

7. फिर तैयार मिश्रण में  250 ग्राम लौकी और 100 मि.ली. पानी डालकर 10 मिनट तक पकने के रख दें।

8. अब इसमें 1/2 टीस्पून आमचूर, उबली हुई ब्रोकोली और 55 ग्राम टमाटर डालें और फिर 5-7 मिनट तक पकने दें।

9. आपकी आचारी ब्रोकोली बन कर तैयार हैं। अब इसे गर्मा-गर्म रोटी के साथ सर्व करें।