Boild Rice Wate: चावल भारत ही नहीं दुनियाभर में सबसे ज्यादा खाया जाने वाला फूड है। इसे अलग-अलग तरीके से पकाया जा सकता है। आमतौर पर हम चावल को पानी से भरी पतीले में डालकर तैयार करते हैं, और जब ये पूरी तरह पक जाता है, तो इसके पानी को फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं यह आपके सेहत के लिए कितना फायदेमंद है। मांड बनाने के लिए चावल को पतीले या किसी कड़ाही में पकाना पड़ता है चावल पकने के बाद जो पानी बच जाता है उसे मांड कहते हैं।
चावल का मांड काफी पोषक तत्वों को अपने अंदर समा लेता है इसलिए इसे फेंकने की बजाय खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। चावल का मांड काफी विटामिन मिनिरल्स से भरपूर होता है इसे फेकनें का मतलब है कि आप बहुत सारे पोषक तत्वों को फेंक रहें है। इसके सेवन से आपको कई तरह के स्वास्थ्य लाभ मिल सकते है।
मशहूर डाइटीशियन ने बताया कि अगर आप पके हुए चावल के पानी को फेंक देते हैं तो ज्यादातर पोषक तत्व भी बह जाते हैं। आइए जानते हैं कि मांड पीने से शरीर को कौन-कौन से फायदे हो सकते हैं।
चावल के मांड फायदे
- मांड में चावल से निकलने वाले कई पोषक तत्व होते हैं। चावल पकते समय, इसमें से कुछ अमिनो अम्ल, विटामिन्स और मिनरल्स इस पानी में विलीन हो जाते हैं।
- मांड हल्का होता है और इसकी संरचना पाचन में सहायक होती है।
- मांड में पाए जाने वाले पोषक तत्व छोटे बच्चों के विकास के लिए भी लाभकारी होते हैं, इसलिए अक्सर इसे बच्चों को पिलाया जाता है।
- मांड एक अच्छा तरल पदार्थ है, जो शरीर को हाइड्रेशन रखता है, खासकर गर्मियों में जब हम अधिक पानी की जरूरत महसूस करते हैं।
- मांड में ग्लुकोज और स्टार्च होता है, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। इसलिए, यदि आप थकावट महसूस कर रहे हैं, तो मांड पीने से ताजगी महसूस हो सकती है।
- मांड में अंतिओक्सीडेंट गुण होते हैं जो आंत में सूजन को कम कर सकते हैं।
- चावल पकाने के समय उससे विलीन होने वाले विटामिन और मिनरल अब मांड में होते हैं। इससे शरीर को जरूरी पोषण मिलता है।
- मांड में सेलेनियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो दिल की सेहत के लिए अच्छे होते हैं।
- मांड में मौजूद स्टार्च त्वचा को हाइड्रेटेड रखता है, जिससे त्वचा सूजन और रूखापन से मुक्त रहती है।
- मांड में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा की मृत कोशिकाओं को हटाने में मदद करते हैं, जिससे त्वचा पर निखार आता है।
- मांड में शामिल विटामिन और मिनरल्स त्वचा की सूजन और एक्ने को कम करने में मदद करते हैं।
