Boiled Peanuts Benefits: विंटर में मूंगफली खाना लोग बहुत पसंद करते हैं। लेकिन ज्यादातर लोग इसे भूनकर या तलकर खाना पसंद करते हैं। अगर आप मूंगफली को उबालकर खाएं तो ये सेहत के लिए और भी अधिक फायदेमंद हो जाती है। उबली हुई मूंगफली को आप सुबह ब्रेकफास्ट के रूप में भी खा सकते हैं और स्नैक्स के रूप में भी। उबली हुई मूंगफली आपके गुड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने का काम करती है और इसके नकारात्मक असर को कम करने में मदद करती है। दरअसल, मूंगफली में प्रोटीन, नैचुरल शुगर, आयरन, फोलेट, कैल्शियम और जिंक जैसे पोषक तत्व होते हैं जिसे उबाल देने पर इसका फायदा कई गुना बढ़ जाता है।
उबली हुई मूंगफली खाने के फायदे
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर
रोस्टेड मूंगफली की तुलना में उबली मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट काफी मात्रा में पाया जाता है। यह आपके शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है और यूवी किरणों से होने वाले नुकसान से भी हमें बचाता है।
रक्त का संचार नियंत्रित रखे
यदि आप उबली हुई मूंगफली का सेवन करते है तो इससे आपके शरीर में रक्त का संचार भी अच्छे से होता है।जिसके कारण आपके शरीर के सभी अंग सही तरीके से कार्य करते है और आप रोगों से बचे रह सकते है।साथ ही रक्त के सही प्रकार से कार्य करने से दिल से जुड़ी समस्याएं भी नहीं होती है।
पेट के लिए लाभकारी
उबली हुई मूंगफली में फाइबर की मात्रा भी भरपूर होती है जिसके कारण इसका सेवन करने से पेट भी स्वस्थ रहता है।इससे आपको कब्ज और गैस जैसी समस्याएं नहीं होती है।साथ ही यह पचने में भी आसान होता है। इसका सेवन करने से आंतो की सफाई भी अच्छे से हो जाती है।
जोड़ों में दर्द से राहत
उबली हुई मूंगफली को अगर आप गुड़ के साथ खाएं तो शरीर में कैल्शियम की कमी दूर होती है। जिससे जोड़ों के दर्द या अर्थराइटिस के मरीजों के लिए काफी फायदेमंद होता है।
आंखों की रोशनी बढ़ाए
उबली हुई मूंगफली का सेवन हमारी आंखों के लिए भी फायदेमंद है। दरअसल, मूंगफली में विटामिन ए और विटामिन बी6 भरपूर मात्रा में होता है जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए जरूरी है।
दिल को रखे हेल्दी
उबली मूंगफली में एंटीऑक्सीडेंट्स, पॉलीफेनॉलिक और रेस्वेराट्रॉल होता है जो हार्ट के लिए काफी फायदेमंद है। उबालकर खाने से शरीर में नाइट्रिक ऑक्साइड ज्यादा बनता है जिससे हार्ट अटैक और दिल की बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
दूर करे खून की कमी
उबली हुई मूंगफली एनीमिया की समस्या को दूर करने में भी सहायक है। मूंगफली में आयरन काफी मात्रा में होता है जो शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाने में मदद करता । जिससे खून की कमी नहीं होती है।
वजन को कम करने में सहायक
उबली हुई मूंगफली में कैलोरी बहुत कम होती है। साथ ही पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते है।यदि आप उबली हुई मूंगफली का सेवन करते है तो इससे आपका वजन कम होने लगता है साथ ही आपको पोषक तत्व भी मिल जाते है जो की शरीर के लिए ज़रूरी होते है।साथ ही इसका सेवन करने से शरीर को ऊर्जा भी मिलती है।यह शरीर के मेटाबॉलिज्म को भी अच्छा रखता है जिसके कारण भी शरीर का फैट कम होता है और आप एक आकर्षक शरीर प्राप्त कर सकते है।भूख भी वजन के बढ़ने लिए जिम्मेदार होता है। लेकिन यदि आप उबली हुई मूंगफली का सेवन करते है तो यह भूख को भी नियंत्रित करता है जिससे भी वजन को नियंत्रित करने में आसानी होती है।उबली हुई मूंगफली में फाइबर काफी मात्रा में मौजूद होता है जो मेटाबॉलिज्म बूस्ट करने और शरीर में जमा अतिरिक्त चर्बी को कम करने का काम करती है। उबली हुई मूंगफली खाने से आंतों की सफाई भी आसानी से हो जाती है।
विटामिन्स से भरपूर
उबली हुई मूंगफली में पर्याप्त मात्रा में विटामिन्स होते है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई की उच्च मात्रा होती है।साथ ही इसमें विटामिन बी-कॉम्लेक्स भी पाया जाता है। यह विटामिन मांसपेशियों के विकास के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है।साथ ही इसके कारण शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का भी निर्माण होता है।मूंगफली में पॉलीफेनोलिक एंटी ऑक्सिडेंट, रेस्वेराट्रॉल तत्व भी पाए जाते है जो की शरीर को इंफेक्शन से बचाने में मदद करते है और कैंसर जैसे रोगों के होने का खतरा भी कम हो जाता है।
अन्य लाभ
सर्दियों के समय यदि आप मूंगफली खाते है तो इससे कमर दर्द भी दूर हो जाता है साथ ही जोड़ों में यदि दर्द हो रहा है तो उससे भी राहत मिलती है। इसके लिए उबली हुई मूंगफली में गुड़ मिलाकर खाना चाहिए।खांसी को ठीक करने में भी उबली मूंगफली बहुत ही लाभकारी होती है क्योंकि मूंगफली को खाने से एनर्जी मिलती है साथ ही यह शरीर को गर्म रखने का कार्य भी करती है। यदि आप नियमित रूप से उबली मूंगफली का सेवन करते हैं तो आपकी खांसी पूरी तरह से ठीक हो जाती है।मसल्स को टोन करने के लिए भी आप उबली हुई मूंगफली का सेवन कर सकते है। यह खराब मसल्स को भी ठीक करने में मदद करता है।
