सामग्री-
सिंघाड़े का आटा
लाल मिर्च पाउडर
नमक
चीनी
दही
जीरा
सूखी लाल मिर्च
कसूरी मेथी
हरा धनिया
लहसुन
विधि- सबसे पहले एक कटोरा लें। इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, चीनी, सिंघाड़े का आटा और दही मिलाकर अच्छी तरह घोल लें। याद रखें कि घोल में आटे की गुठलियां न छूट जाएं, वरना कढ़ी में स्वाद नहीं आ पाएगा। इस मिक्सचर को एक तरफ रख दें। अब एक एक गहरा पैन लें। इसमें जीरा, सूखी लाल मिर्च और कसूरी मेथी डालकर तड़ा लें। अब इसमें आटे वाला मिक्सचर डाल दें। कढ़ी को 7-8 मिनट तक उबलने दें। अब इसमें उबाल आने के बाद इसे एक तरफ रख दें। अब एक तड़का पैन में घी डालें। इसमें हींग और मेथीदाने डालें। अब हरा धनिया और लहसुन को बारीक काटकर इसमें तल दें। अब इसे कढ़ी में डाल दें।आपकी कढ़ी तैयार है। आप चीनी वाले स्टेप को स्किप भी कर सकते हैं। इसके बिना भी कढ़ी बहुत स्वादिष्ट लगेगी।
