Recipe : गर्मी के मौसम में स्वास्थ्य की देखभाल बहुत जरूरी है. लू और तेज धूप से शऱीर को बचाने के लिए आपको ठंडे पेय जरूर पीने चाहिए.आप गर्मी में कच्चे आम का सेवन जरूर करें. कच्चे आम का पना जिसे कुछ लोग कैरी का पना भी कहते हैं गर्मी के लिए बहुत फायदेमंद है. कच्चा आम प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक और कॉपर जैसे गुणों से भरपूर होता है. इसके सेवन से पाचन, गैस, आंखों में सूजन और डायरिया जैसी समस्याओं में राहत प्रदान होती है. मार्केट में आपको कच्चे आम का पन्ना आसानी से मिल जाता है. स्वाद और गुणों से भरपूर कच्चे आम का पन्ना आप घर में भी आसानी से बना सकते हैं. गर्मी में ये पन्ना आपके शरीर के तापमान को स्थिर रखने में मदद करता है. आइये जानते हैं घर पर कैसे बनाते हैं कच्चे आम का पन्ना.
कच्चे आम का पना बनाने के लिए सामग्री
- 2-3 कच्चे आम
- 2 छोटी चम्मच भुना जीरा पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
- 100- 150 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच पुदीना की पत्तियां
- स्वादानुसार काला नमक
कच्चे आम का पना बनाने की रेसिपी
- कच्चे आम का पना बनाने के लिए आम को धोकर किसी बर्तन में उबलने के लिए रख दें.
- आप चाहें तो कुकर या किसी खुले बर्तन में आम को उबाल सकते हैं.
- वैसे कच्चे आम का पना बनाने का सबसे अच्छा तरीका है कि आम को धो लें और इन्हें छील कर गुठली से गूदा निकाल लें.
- अब इस गूदे को 1-2 कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दें.
- इस पल्प को ठंडा होने पर मिक्सी में डालकर चीनी, काला नमक और पुदीने की पत्तियों डालकर पीस लें.
- अब इस पिसे हुए पल्प में करीब 1 लीटर ठंडा पानी मिला लें.
- इस पानी को छान लें और इसमें काली मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर मिला दें.
- तैयार कच्चे आम के पना में आइस क्यूब्स डालकर सर्व करें.
- पुदीना की पत्तियों से सजाकर आम पना सर्व करें.
- आप इस आम पनाको फ्रिज में रख कर 3-4 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं
